Alih-alih pergi ke Warung Tegal alias warteg, lebih baik kalian mencoba memasak sendiri di rumah. Ada berbagai resep makanan warteg favorit yang gurih dan enak, kalian bisa membuatnya di rumah dengan cara yang lebih mudah.
Meski terlihat sederhana, menu warteg adalah favorit banyak orang. Pasalnya, makanan tersebut memberikan cita rasa lezat yang menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Nah, kalian penasaran apa saja daftar menu warteg paling laris yang bisa dimasak di rumah dengan cara yang lebih praktis?
1. Resep Menu Warteg Sambal Goreng Kentang, Salah Satu yang Terlaris
Bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu
- 5 pasang hati ampela
- 10 butir telur puyuh rebus
- 2 cabai merah, buang bijinya dan iris
- 1 sdt gula merah
Bumbu sambal goreng:
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah, haluskan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kering. Lebih baik menggunakan api kecil supaya kentang matangnya merata dan tidak mudah kempes saat dicampur dengan bumbu sambal goreng.
- Bersihkan hati ampela. Rebus dengan sedikit garam dan kecap manis selama kurang lebih 15 menit sampai keras. Potong-potong dan sisihkan.
- Tumis semua bumbu sambal goreng. Tambahkan sedikit air dan gula merah. Masukkan kentang goreng, hati ampela, dan cabai iris. Aduk-aduk sampai kuah meresap dan kering. Koreksi rasa dan sajikan.
2. Resep Menu Warung Makan Sederhana Sayur Asem
Bahan:
- 100 gram tetelan daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- 150 gram melinjo
- 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
- 100 gram kacang tanah
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 2 buah asam muda segar
- 1 buah jagung manis, potong-potong 2 sentimeter
- 1500 ml air
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 3 sdm garam
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk sampai pengeluaran sdy merata dan mendidih.
- Masukkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk, kemudian, masukkan jagung dan rebus sampai matang.
- Kemudian, masukkan labu siam dan asam muda, rebus sampai matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, dan terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sampai hangat.
3. Resep Ikan Tongkol Merah Bumbu Terasi
Dirangkum dari buku Aneka Olahan Ikan untuk Sehari-hari karya Tim Dapur Demedia, berikut adalah resep ikan tongkol merah bumbu terasi.
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- 4 mata asam jawa
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 butir tomat
- 1 sdt terasi matang
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 100 ml air
Cara membuat:
- Bersihkan ikan tongkol dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, larutkan dengan asam jawa dengan 50 ml air. Siram dan ratakan ke tongkol, diamkan sejenak.
- Goreng tongkol dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan dan angkat.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Bubuhkan garam dan penyedap. Beri air dan biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan tongkol goreng, aduk sampai ikan tongkol goreng berlumur bumbu. Setelah itu, angkat.
4. Resep Menu Warteg Orek Tempe
Dirangkum dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso karya Dian Ayu Puspitasari, berikut adalah resep menu warteg orek tempe.
Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
Bumbu:
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai hijau, potong
- 4 buah cabai keriting, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe setengah matang, dan tiriskan.
- Tumis bahan bumbu, tambahkan sedikit air. Masukkan tempe, aduk sampai merata dan masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.
5. Resep Masakan Warung Tegal yang Enak dan Mudah Dibuat Ayam Goreng Lengkuas
Bahan:
- 2 ekor ayam, potong 8
- 100 gram lengkuas, parut
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 ruas kunyit, potong
Bahan sambal goreng:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- Cabai keriting sesuai selera
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk limo
- Terasi secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan bumbu dan tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Tambahkan 500 ml air.
- Masak hingga air menyusut. Setelah itu, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam. panaskan minyak, lalu, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Buat sambal goreng: Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting sampai layu. Lalu, masukkan tomat. Ulek kasar semua bahan, lalu tambahkan gula, garam, dan terasi. Campur sampai merata.
- Tumis selama kurang lebih 2 menit. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng. Setelah itu, ayam goreng lengkuas buatan kalian siap disantap.
